ジャリジャリしない、あさりの味噌汁の作り方

この情報を友達にも教える

あさりの味噌汁

あさりのお味噌汁の他に、

貝を使った料理がジャリジャリする原因は貝に付着した砂です。

潮干狩りなどで取ってきた貝の場合、

海水で1日ほど砂を吐かせないとジャリジャリします。

一方、スーパーなどで買って来た貝類は砂を吐かせています。

しかし、ジャリジャリしてしまう原因は貝殻に詰まった砂です。

貝殻はよく見ると凸凹しています。

その部分に細かい砂が入り込んでいる為に調理した際、

味噌汁やスープに砂が混ざってジャリジャリするのです。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

ジャリジャリの解決方法

貝殻に付着した細かい砂を取る為の方法は、

たわしを使って貝殻をしっかりと洗う

です。

多少面倒ですが、折角のお料理です。

ひと手間掛けて美味しい貝料理を作って下さい。

歯と歯の間から伝わる『ジャリ』っという感覚だけで、

どんなに美味しくても料理が台無しになってしまうものですから(笑)。

最後までご高覧頂きまして有難うございました。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

この情報を友達にも教える

スポンサーリンク
スポンサーリンク