朝晩が肌寒くなって来ました。そろそろおでんのシーズン到来ですね。ご家庭で、そろそろおでんをお考えの方も多い事でしょう。今回は、毎日おでんをお客さんに提供している食堂のおばさんに２０年ほど前に教えてもらった、毎日おでんが食べられる方法をご紹介します。
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日々味が良くなるおでんの保存方法
- 【１】おでんを普通に作ります
- 【２】おでんを普通に食べます
- 【３】食べ残ったおでんの具をザルに引き上げます
- 【４】ザルは冷蔵庫に保管します
- 【５】翌日、前日のおでんの出汁に水を加えて沸騰させます
- 【６】今日の具材は火を通して、昨夜の具材と共に出汁の中に入れて加熱します
- 【７】この作業を繰り返せば、数日の間、毎日おでんが食べられます
注意事項としては、気温の低い冬場のみ行う事。そして、毎日おでんに火を通す事です。具の種類を変えれば、毎日に食卓の一品として作れますし、何よりも火を通すだけの簡単料理です。先日、おでんを作ったので、この方法で今日で３日目。日々、味が深くなって美味しく頂いています。僕は毎日おでんでも全然大丈夫なのですが、若い子供たちにはそろそろ限界のようです。明日は、トンカツでも作ってあげようと思います（笑）。っと思いましたが、おでんの出汁を使ってカレーにする事にしました。予定変更です。
