おいっ！旨いぞコレっ！今夜は「こくまろ」で牛すじカレー

スーパーで国産牛すじ肉に半額シールがっ！。これは買うしかないわけです。ウハウハ気分で家に帰宅してふと気づいた。先日おでんを作ったので、しばらくおでんの予定は無かった事に。

そこで、牛すじメインのカレーライスを作る事にしました。結論から先に書くと、コレ、マジで旨かったです。

今回のカレールーは「こくまろ」

Make It の常連様は「こくまろ」に違和感を感じた事でしょう。僕は、大人の辛さハウスジャワカレー信者。滅多にジャワカレー以外のルーを使う事はありません。しかし、この「こくまろ」は、息子が地区の運動会でゲットして持って帰って来たルー。使いたいのが親心で御座います。

野菜は定番の人参、玉葱、馬鈴薯

野菜はにんじん、たまねぎ、じゃがいもの散点セット。たまねぎは千切りにしてガーリックオイルでじっくりと炒めます。出来るだけ無水カレーにしたかったので、たまねぎは多めの３個使います。カレーは水を少なくすればするほど、濃厚でしっかりした味わいを引き出せます。究極は無水で作りますが、野菜の甘さがキツ過ぎて僕にはチョット……なのです。にんじんは１本を大きめにカット。じゃがいもはホクホク感を味わって欲しかったので、更に大きくカットして下準備終了。